签订的合同也许不是劳动合同，是否不会回来

您有权要回工资。依据《劳动法》规定，劳动者提供劳动即应获得报酬，未坐满七天不给工资的说法违法。不及时处理可能导致您的合法权益受损，无法追回应得工资。
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常见处理方式为协商、投诉或仲裁。首先尝试与中介协商；协商无果可向劳动监察部门投诉；仍无法解决则可申请劳动仲裁，根据裁决结果维权。
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可以要回工资。操作如下：1.收集证据，如合同、工时记录等；2.与中介协商，要求支付工资；3.协商不成，向当地劳动监察大队投诉；4.投诉无果，申请劳动仲裁，提交证据材料；5.根据仲裁结果，决定是否提起诉讼。